مزرعه‌ی رَزبِری در تورنتو | Raspberry Farm
توت انواع مختلفی دارد و در ایران حدود ۵ نوع از انواع آن مرسوم است مانند توت‌فرنگی، توت سفید، توت سیاه، شاه‌توت و تمشک یا رزبری ولی در خارج از ایران انواع دیگری از قبیل بلوبری، کرانبری، هاکلبری، چوک‌بری و … نیز شناخته شده‌اند که خواص فراوانی دارند و سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان قوی هستند. برخی از این توت‌ها به صورت خام خورده می‌شوند و بعضی دیگر به دلیل طعم تلخ و گسی که دارند در تهیه‌ی مربا، شربت و چای کاربرد دارند. امروز به مزرعه‌ی رَزبری در تورنتو آمده‌ایم تا هم این مکان زیبا را از نزدیک تماشا کنیم و هم از چیدن رزبری تازه به دستان خودمان لذت ببریم.
از یکی از کارکنان این مزرعه در مورد نحوه‌ی درست چیدن رزبری پرسیدیم و شرح دادند که ابتدا باید به بوته‌های تمشک نزدیک شوید، سپس تیره‌ترین رنگ آن را انتخاب و به‌آرامی بکشید، اگر به‌راحتی از شاخه جدا شد بدین معنی است که رزبری رسیده‌است. قیمت تمشک امسال در ظروف سایز کوچک حدود ۷.۵۰ دلار است. امسال بهترین زمان برداشت رزبری از اواسط جولای آغاز شده و طول مدت آن حدود دو هفته و نیم است و زمان و طول دوره‌ی برداشت به آب‌وهوا بستگی دارد؛ هرچه هوا زودتر گرم شود زمان برداشت نیز زودتر فرامی‌رسد و طول مدت برداشت آن نیز کمتر می‌شود؛ همچنین بهترین زمان چیدن رزبری صبح زود است. هر آنچه که در این مزرعه کشت می‌شود شما می‌توانید مشتقاتش مانند انواع مربا و شراب و … را از فروشگاه مزرعه خریداری کنید. همچنین این مزرعه بِیکِری بزرگی دارد که انواع دونات‌های متشکل از توت‌فرنگی، پامکین و بلوبری نیز در آن پخت می‌شود. برای لذت بردن از مزرعه‌ی زیبای تمشک و یادگیری روش درست چیدن آن، شما را به تماشای این گزارش جذاب دعوت می‌کنیم.
آدرس مزرعه‌ی تمشک در تورنتو
وب سایت Downy’s Farm
